|
|
Parfait Souffle Au Cafe
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ei
1 eidooier
60 g suiker
1/2 dl Tia Maria
2 tl oploskoffie
1/8 l slagroom
1/2 el cacaopoeder
Voorbereiding:
Vormpjes met vetvrij papier bekleden.
Zorg dat het papier zo′n 5 cm boven de vormpjes uitsteekt.
Bereidingswijze:
Kom in grote pan kokend water zetten.
Klop in de kom ei, eidooier, suiker en likeur totdat het dik is.
Zet de kom nu in een pan koud water en klop het mengsel tot het is afgekoeld.
Los de koffie op in 1 el heet water.
Voeg de koffie aan het mengsel toe.
Klop de slagroom halfstijf. Spatel het eimengsel door de slagroom.
Verdeel het mengsel over de vormpjes.
Zet de vormpjes ca 3 uur in de vriezer.
Verwijder het papier voor het opdienen en bestrooi de souffles met cacao.
|
|
|